喜歡喜歡煮😂
想食就買齊材料啦💪
《蓮藕餅》
[材料] – (4人份量)
蓮藕1條
鯪魚肉150克
蝦膠200克
芫茜3棵
[調味料]
魚露1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉適量
[做法]
1. 蓮藕刮去外皮，洗淨，切成約5毫米厚片。
2. 芫茜洗淨，切碎。
3. 鮻魚肉、蝦膠及芫茜，加入調味料拌勻。
4. 順時針攪拌至起膠，用手撻數十下，放雪柜冷藏半小時。
5. 取出，把適量材料塗在一片蓮藕上，再蓋上另一片蓮藕。
6. 起鑊，下油燒熱，把釀有材料的蓮藕夾放入，慢火煎至熟透即成。
[小貼士]
蓮藕餅一向用豬肉做，不喜歡用鯪魚肉可改用豬肉，做法一樣。